Món tuổi thơ “ngon tới tận ký ức”! Gỏi gà chay từ... bắp chuối

 

Hôm trước cả nhà về nội chơi, lúc lên vợ muốn đem thêm đồ ăn nhưng mình cản. Thế là bà nội tranh thủ dúi cho thằng Cafe một trái bầu và cái bắp chuối hột.

Món này nằm yên trong bếp mấy hôm, cho tới hôm qua vợ nhắn mình đi làm về ghé mua ít rau thơm, vợ nói:
— “Luộc bắp chuối trộn gỏi nghen, làm món tuổi thơ đó!”

Mình nghe mà thấy vui. Vì đây không chỉ là món ăn, mà còn là mẩu hồi ức nho nhỏ. Tuổi thơ hai vợ chồng mình đều từng ăn món này. Không có gà, nhưng mẹ vẫn “biến hóa” cho mâm cơm nhà ngon lành chẳng kém gì tiệc.

Bắp chuối được cắt vừa ăn, luộc mềm rồi xé sợi – xé sao cho giống xé thịt gà. Hoa chuối trắng ngần bên trong khi xé ra nhìn như... thịt thật. Mẹ mình hồi đó hay bảo: “Đó là thịt gà đó con”.
Rồi vợ pha nước mắm, thêm chanh, ớt, rau thơm, hôm nay còn có cả lá é – mùi thơm dễ chịu lan khắp nhà. Rắc thêm tí đậu phộng rang lên là xong.

Món này không cần thịt, không cần cầu kỳ, mà ngon. Ngon từ hương vị – và ngon từ cái cảm giác thân thuộc khi ăn.
Cả nhà ngồi xuống ăn, tụi nhỏ ăn nhiệt tình, vừa nhai vừa hỏi “ba hồi nhỏ ăn món này hoài hả?” – vậy là vừa ăn vừa kể chuyện xưa, vừa trao lại ký ức.

Có những món ăn, tưởng đơn giản nhưng lại đầy ắp yêu thương.
Không phải vì nguyên liệu đắt đỏ, mà vì chứa đựng tấm lòng của người nấu – và kỷ niệm của người ăn.

Bạn có từng ăn món “gỏi gà chay” từ bắp chuối chưa?

Hay trong tuổi thơ bạn có món gì không cần thịt mà vẫn ngon nhớ đời không? Kể mình nghe với nhé!